lunes, 29 de octubre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCACOLA

Este es el bizcocho de chocolate definitivo, al menos para mi. Jugoso y con un sabor intenso a chocolate. Y sí lleva entre sus ingredientes coca cola, a mi me sorprendio cuando vi la receta pero por alguna razón le da una consistencia y una jugosidad extraordinaria.

Vamos allá,

INGREDIENTES:


250 gr. de harina 
1 cta de levadura química
una pizca de sal
½ cucharita de bicarbonato de soda
3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
300 gr. de azúcar glass
2 huevos batidos
1 cucharita de extracto de vainilla
250 gr. de mantequilla
175 ml de Coca Cola
250 ml de leche entera

ASI SE HACE:


Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos y enharinamos un molde de unos 23 o 24 cm. de diámetro.
Tamizamos la harina, añadimos el bicarbonato, el cacao en polvo, una pizca de sal  y el azúcar glass. Mezclamos bien.
Batimos los huevos con la vainilla y los añadimos. Mientras tanto, derretimos la manteca a fuego suave y sin dejar que hierva. Añadimos la Coca Cola con la manteca, removiendo para que se mezcle bien, agregamos la leche y retiramos del fuego.
Rápidamente vertemos los líquidos sobre la mezcla de la harina, removiendo a medida que lo añadimos. Con ayuda de una espátula, mezclamos con cuidado hasta que no queden grumos y la masa esté homogénea.
Volcar en el molde e introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 40-60 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga seco.
Una vez cocido, abrimos el horno, lo dejamos unos minutos con el horno abierto y lo retiramos para dejarlo enfriar en el molde.