lunes, 12 de diciembre de 2011

TARTA DE MANZANA



Ya os comenté que el sábado cenábamos en casa de unos amigos, les dije que me encargaba de llevar algo de postre, así que me decidí por una tarta de manzana.
La receta es Del Gran libro de las manzanas, que podeis conseguir en Velocidad Cuchara. Es un compendio de recetas de varios  blogguers que tienen como ingrediente estrella la manzana. La que yo he escogido es de Pedro Manuel Serrano de la Cruz.

INGRDIENTES

3 HUEVOS
150GR DE AZUCAR
100GR DE MANTEQUILLA
1300 GR DE MANZANAS REINETAS
150 GR DE HARINA BIZCOCHONA
1 CHORRITO DE BRANDY
LIMON, CANELA, SAL

COMO SE HACE:
Precalentar el horno a 180º, poner las mariposas en la termomix y echar los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, temp 40º velocidad 3
Quitar la temperatura y volver a programar 3 min a velocidad 3.
Añadir mantequilla y brandy y poner 20 seg a velocidad 2
Añadir la harina y la sal y programar 10 seg a velocidad 2
Pelar las manzanas y reservar 2, el resto cortarlas en rodajas finas, aderezarlas con zumo de limón y canela y ponerlas en un bol con la mezcla anterior., mezclar con movimientos envolventes.
Untar con mantequilla un molde bajo y echar la mezcal, alisar y decorar con las dos manzanas reservadas cortadas a gajos.
Meter en el horno durante 40 minutos.
Pasado el tiempo dejar enfriar un poco, cuando esté templada desmoldar y pintar la superficie con mermelada de melocotón.

Adisfrutar.
un beso.

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